Jeśli chodzi o proporcje, ogólna zasada zaleca dwie części oliwy na jedną część octu. Jeśli jednak wolisz bardziej pikantny winegret, możesz wybrać zbilansowaną proporcję: równe części oliwy i octu. Możesz dostosować sos do swoich upodobań, aby uzyskać łagodniejszy lub bardziej wyrazisty.
2. Dodaj musztardę, aby uzyskać idealną konsystencję
Drugim niezbędnym składnikiem udanego winegretu jest musztarda dijon. Ten dodatek odgrywa kluczową rolę jako naturalny spoiwo między oliwą a octem, zapobiegając zbyt szybkiemu rozwarstwianiu się winegretu.
Możesz użyć klasycznej musztardy, ale dla bardziej oryginalnego smaku, wypróbuj wersję z ziołami lub przyprawami. Na przykład musztarda estragonowa doda Twojemu dressingowi wyrafinowanego charakteru. Dla jeszcze lepszego smaku, dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek, koperek lub szczypiorek. Jedna lub dwie łyżki wystarczą, aby wzbogacić domowy winegret.
3. Szalotka – sekretny składnik pysznego winegretu
Ostatnim sekretem nieodpartego domowego winegretu jest dodatek szalotki. Ten subtelny składnik, kuzyn cebuli i czosnku, nadaje sosowi delikatną słodycz i niepowtarzalny aromat.
Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś szalotki, znajdziesz ją łatwo dostępną w sklepach, obok czosnku. Aby ułatwić siekanie, drobno posiekaj ją, wykonując małe poziome i pionowe nacięcia przed zmieleniem. Ta technika pozwala uzyskać jednolite kawałki, które idealnie komponują się z winegretem.
Dzięki tym trzem wskazówkom przygotujesz zdrowy, pyszny i łatwy domowy winegret w zaledwie kilka minut. Wypróbuj ten przepis i dodaj charakteru swoim sałatkom dzięki domowemu dressingowi, który jest o wiele lepszy niż sosy ze sklepu!
Składniki Dla 6-8 osób:
6 cl białego octu balsamicznego (około 4 łyżek stołowych)
2 łyżeczki drobnej musztardy Dijon
1 szalotka, drobno posiekana
1 szczypta soli
2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu
6 cl oliwy z oliwek (około 4 łyżek stołowych)
