Składniki
2,5 kg wieprzowiny
4 ząbki czosnku
2 łyżki białego octu
1/2 cytryny, sok
1/2 dużej cebuli (posiekanej)
Czarny pieprz do smaku
Chimichurri do Przygotowanie
Aby prawidłowo rozpocząć przyprawianie, najpierw wykonaj kilka losowych nacięć w kawałku mięsa. Jest to kluczowe, aby wszystkie przyprawy równomiernie wniknęły.
Następnie umieść pod kawałkiem zmiażdżone ząbki czosnku, czarny pieprz i sok z cytryny. Rozprowadź te składniki równomiernie po mięsie dłońmi.
Dodaj cebulę i chimichurri i odstaw na około 2 godziny, aby mięso wchłonęło wszystkie smaki.
Rozgrzej piekarnik do 280°C i przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz przez kolejne 2 godziny.
Na koniec zdejmij folię aluminiową i pozostaw mięso w piekarniku na kilka minut, aby zrumieniło się na powierzchni.
