Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Wlej puree z papryki, crème fraîche, paprykę i tymianek. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu. Dopraw solą i pieprzem (umiarkowanie, ponieważ chorizo jest słone). Jeśli używasz, dodaj szczyptę pieprzu Espelette.
Złóż danie
Dodaj ugotowany spaghetti do patelni z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć makaron. Dodaj odłożone krewetki i chorizo i podgrzewaj przez 1-2 minuty na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Podawaj
spaghetti z pieprzem, chorizo i sosem śmietanowym z krewetek gorące w talerzach do zupy. Posyp posiekaną świeżą pietruszką lub bazylią dla odrobiny świeżości i, jeśli chcesz, startym parmezanem dla dodatkowej przyjemności. Podawać z zieloną sałatą (rukolą, roszponką) z lekkim winegretem lub czosnkowym pieczywem do maczania. Kieliszek wytrawnego białego wina (Sauvignon Blanc, Chardonnay) lub woda z cytryną dopełniają ten posiłek.