Przygotowanie papryki
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gazowe ustawienie 6-7). Umyj papryki, przekrój je na pół, usuń nasiona i białe błonki. Ułóż je na blasze do pieczenia, skórką do góry i piecz przez 20 minut, aż skórka sczernieje. Przełóż je do plastikowego worka lub przykrytej miski na 10 minut, aby łatwiej je było obierać. Obierz papryki, pokrój je na kawałki i zmiksuj z 1 łyżką oliwy z oliwek, aby uzyskać gładkie puree. Odstaw na bok.
Ugotuj spaghetti
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu (8-10 minut, aby było al dente). Odcedź, zachowując 100 ml wody z gotowania, aby dostosować sos. Wymieszaj makaron z odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
Przygotowanie chorizo i krewetek
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plasterki lub kostki chorizo i podsmaż je przez 3-4 minuty, aż będą chrupiące i uwolnią aromatyczny olej. Zdejmij chorizo i odłóż na bok. Na tej samej patelni dodaj krewetki i smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione. Zdejmij i odłóż na bok razem z chorizo.
Przygotuj sos śmietanowo-pieprzowy .