Jak przygotować smażonego bakłażana
Krok 1
Dokładnie umyj i osusz bakłażany, następnie przytnij je i pokrój w plasterki 1.
Krok 2
Będziesz potrzebować wielu równych okręgów o grubości około 1/2 cm 2.
Krok 3
Pozostałe bakłażany pokroić w kostkę o boku 2 cm3.
Krok 4:
Ułóż bakłażany warstwami w durszlaku, przekładając je szczyptą grubej soli 4, i odcedź przez co najmniej pół godziny, aby pozbyć się gorzkiego posmaku. Po upływie tego czasu osusz je ręcznikiem papierowym.
Krok 5
Wlej dużą ilość oleju do rondla o wysokich ściankach 5 i podgrzej go na kuchence.
