Smażony bakłażan: przepis na jego właściwe przygotowanie w domu

Składniki
: BAKŁAŻANY
1 kg
SÓL GRUBA
do smaku
SÓL DROBNA
do smaku
OLEJ ORZECHOWY
do smaku
Smażone bakłażany to szybki i aromatyczny dodatek, idealny do podania na stół w połączeniu z wszelkiego rodzaju drugimi daniami, zamiast klasycznych ziemniaków, lub do chrupania palcami na aperitif z miską domowego tzatziki. Głównymi bohaterami dania są bakłażany, smaczne i niezwykle wszechstronne w kuchni, które w wersji smażonej stają się głównym składnikiem niezliczonych przepisów naszej tradycji: od parmigiany, letniego must-have’u, przez warzywną caponatę, po panierowane eskalopki i makaron alla Norma…