Dowiedz się, jak przygotować smażone lampascioni, postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również omlet z lampascioni lub inne typowe dania regionu Apulia.
przeczytaj więcej na następnej
Jak przygotować smażone lampascioni
Krok 1
Wyczyść lampy: usuń korzenie1 i obierz je, a następnie dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.
Krok 2
Lampascioni namocz w dużej ilości zimnej wody przez co najmniej kilka godzin.
Krok 3
Po upływie czasu namaczania, pokrój je w cienkie paski, nie dotykając podstawy, i zrób głębokie nacięcia w poprzek, a następnie ponownie namocz je w czystej wodzie na kolejną godzinę.
Krok 4
W tym momencie odcedź cebulki, odcedź je na durszlaku i osusz arkuszem papieru chłonnego4.
Krok 5
Zanurzaj lampascioni, po kilka, w dużej ilości wrzącego oleju z pestek5 i smaż, aż się otworzą w trakcie gotowania.
Krok 6
przeczytaj więcej na następnej stronie
