1. Ubij jajka z cukrem.
Ubij jajka i cukier mikserem elektrycznym, aż będą puszyste.
2. Dodaj mokre składniki.
Dodaj olej (lub roztopione masło, jeśli wolisz tradycyjną wersję) i mleko o temperaturze pokojowej. Kontynuuj mieszanie.
3. Wymieszaj suche składniki.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aby uniknąć nadmiernego mieszania.
4. Wlej do formy. Posmaruj
masłem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta (o średnicy 22-24 cm). Wlej ciasto i wyrównaj.
5. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 35 do 40 minut. Sprawdź wykałaczką: jeśli ciasto się nie przykleja, ciasto jest upieczone.