Pod koniec gotowania próbuję i doprawiam (sól, pieprz).
Wyjmuję liść laurowy i gałązkę tymianku, zanim usiądę do jedzenia.
Lubię podawać ten cassoulet gorący, w osobnych miseczkach, z dobrym kawałkiem chrupiącego chleba.
Moje małe wskazówki
Wskazówka zapobiegająca grudkom: Jeśli dodajesz trochę mąki, aby zagęścić sos, rozcieńcz ją w odrobinie zimnej wody przed dodaniem.
Pozwól, aby Twój nos Cię poprowadził: im dłużej się gotuje, tym więcej aromatów się rozwija. To magia długo gotowanego dania!
Urozmaicaj przyjemności: Możesz dodać kawałki kurczaka lub kaczki confit, aby cassoulet był jeszcze bardziej świąteczny. Czas
przechowywania
: 2 do 3 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku.
Idealna temperatura: od 2°C do 4°C.
Podgrzewanie: Na małym ogniu lub w piekarniku (150°C), dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli to konieczne, aby zapobiec wysychaniu cassoulet.