Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie kandyzowanego czosnku.
Piecz całe ząbki czosnku w piekarniku w temperaturze 120°C przez 45 minut z odrobiną oliwy z oliwek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie usuń miąższ.
2. Przygotuj masło czosnkowe:
Zmiksuj miękkie masło z kandyzowanym czosnkiem, świeżym czosnkiem, ziołami, skórką, solą, pieprzem (i papryczką chili, jeśli lubisz). Blender ręczny pomoże uzyskać gładką konsystencję.
3. Pokrój bagietkę.
Pokrój ją na ukośne kromki (2 cm grubości), nie przecinając jej do końca. Posmaruj spód oliwą z oliwek, aby dobrze się zarumieniła.
4. Napełnij hojnie
każdą szczelinę masłem czosnkowym, następnie dodaj starty parmezan i kawałki mozzarelli.
5. Pieczenie w piekarniku:
Piecz przez 8 do 10 minut w temperaturze 200°C. Następnie przez 1 do 2 minut pod grillem, aby się zrumieniło.
Opcja Airfryer:
Rozgrzej do 180°C, a następnie piecz chleb przez 6 do 8 minut. Idealny dla szybkiego uzyskania chrupkości.
6. Podawaj na gorąco.
Dodaj trochę fleur de sel, pieprzu i świeżych ziół jako dekorację. Podawaj na desce z zieloną sałatą, sosem lub resztą masła.
Wskazówki i wariacje
Chleb: ciabatta również sprawdzi się bardzo dobrze.
