Przepis na wernisaż z malinami i białą czekoladą   Czas przygotowania: 30 minut + 2 godziny odpoczynku Porcje:  4  Składniki:  200 g białej czekolady,  20 cl śmietanki kremówki (co najmniej 30% tłuszczu),  2250 g  świeżych malin (kilka do dekoracji) ,  2 łyżki  drobnego cukru, 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie).  Przygotowanie:  Przygotuj coulis malinowy:  Szybko opłucz maliny i umieść je w małym rondelku.  Dodaj cukier i sok z cytryny do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu przez 5 do 7 minut, aż owoce się rozpuszczą.

 Zmiksuj lub rozgnieć na coulis (możesz przecedzić, jeśli nie lubisz pestek). Ostudź.

 Przygotuj mus z białej czekolady:
 Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w 30-sekundowych odstępach), mieszając między etapami.
 Ubij schłodzoną śmietankę na gęstą bitą śmietanę. Odstaw do lodówki.
 Ubij białka na sztywną pianę.
 Delikatnie wmieszaj schłodzoną, roztopioną białą czekoladę do bitej śmietany, następnie dodaj białka i ubij masę szpatułką, aby zapobiec pękaniu pęcherzyków powietrza.