6. Podawać
Podawaj frytki z cukinii z parmezanem na ciepło z dipem jogurtowym (wymieszaj 100 g jogurtu, 1 łyżkę soku z cytryny i szczyptę czosnku granulowanego) lub sosem marinara. Na wierzch połóż zieloną sałatę (np. naszą sałatkę ogórkową) lub chrupiący chleb (np. gratin z czosnkowego chleba). Wytrawne białe wino (Sauvignon Blanc) lub woda gazowana z cytryną wzbogacą smak tej chrupiącej, zdrowej przekąski.
Wskazówki dotyczące lekkiego gotowania cukinii
- Cukinia : Wybierz twardą cukinię i pokrój ją na równe plasterki, aby równomiernie się upiekła. Dokładnie ją osusz, aby panierka dobrze przylegała.
- Panierowanie : Użyj bułki tartej panko , aby uzyskać maksymalną chrupkość. Zastąp parmezan pecorino , aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
- Personalizacja : Dodaj suszony tymianek lub skórkę z cytryny dla świeżego akcentu. Aby uzyskać pikantną wersję, zwiększ ilość pieprzu Espelette.
- Przechowywanie : Usmażone frytki przechowuj w lodówce (1-2 dni) w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy powietrznej w temperaturze 180°C przez 5 minut, aby przywrócić im chrupkość. Unikaj zamrażania, ponieważ mogą zmięknąć.
- Wskazówka dotycząca frytkownicy powietrznej : Nie przeładowuj kosza, aby zapewnić równomierne pieczenie. Lekkie spryskanie oliwą z oliwek poprawi rumienienie.
Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)
- Kalorie : 200-250 kcal
- Białko : 8 g
- Lipidy : 12 g
- Węglowodany : 18 g
Dodatki do tego dania wegetariańskiego
- Sos jogurtowy, marinara lub aioli do maczania.
- Zielona sałatka z winegretem cytrynowym.
- Zapiekanka z czosnkowym pieczywem na wykwintny posiłek.przeczytaj więcej na następnej
FAQ: Odpowiedzi na pytania dotyczące frytek z cukinii z parmezanem
Dlaczego moje frytki nie są chrupiące?
Cukinia mogła być zbyt mokra lub panierka mogła nie być pokryta wystarczającą ilością oleju. Dokładnie osusz cukinię i skrop ją olejem przed smażeniem.
