Przepis na pieczone w piekarniku frytki z cukinii z parmezanem: chrupiące i zdrowe

 

 

4. Piecz w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem). Piecz frytki z cukinii przez 15-18 minut, obracając je w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pilnuj ich, aby panierka się nie przypaliła.

5. Opcja frytkownicy powietrznej (opcjonalnie)

Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą konsystencję, pasującą do Twoich preferencji w przepisach Airfryer, rozgrzej urządzenie do 190°C przez 3 minuty. Ułóż panierowane paluszki w koszyku pojedynczą warstwą, unikając nachodzenia na siebie. Lekko skrop oliwą z oliwek i smaż przez 10-12 minut, potrząsając koszykiem w połowie smażenia, aż do uzyskania złocistego koloru. Odstaw na 1 minutę przed podaniem.

6. Podawać

Podawaj frytki z cukinii z parmezanem na ciepło z dipem jogurtowym (wymieszaj 100 g jogurtu, 1 łyżkę soku z cytryny i szczyptę czosnku granulowanego) lub sosem marinara. Na wierzch połóż zieloną sałatę (np. naszą sałatkę ogórkową) lub chrupiący chleb (np. gratin z czosnkowego chleba). Wytrawne białe wino (Sauvignon Blanc) lub woda gazowana z cytryną wzbogacą smak tej chrupiącej, zdrowej przekąski.

Wskazówki dotyczące lekkiego gotowania cukinii

  • Cukinia  : Wybierz twardą cukinię i pokrój ją na równe plasterki, aby równomiernie się upiekła. Dokładnie ją osusz, aby panierka dobrze przylegała.
  • Panierowanie : Użyj  bułki tartej  panko  , aby uzyskać maksymalną chrupkość. Zastąp  parmezan pecorino  , aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.  
  • Personalizacja  : Dodaj suszony tymianek lub skórkę z cytryny dla świeżego akcentu. Aby uzyskać pikantną wersję, zwiększ ilość pieprzu Espelette.
  • Przechowywanie  : Usmażone frytki przechowuj w lodówce (1-2 dni) w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w  piekarniku  lub frytkownicy powietrznej w temperaturze 180°C przez 5 minut, aby przywrócić im chrupkość. Unikaj zamrażania, ponieważ mogą zmięknąć. 
  • Wskazówka dotycząca frytkownicy powietrznej  : Nie przeładowuj kosza, aby zapewnić równomierne pieczenie. Lekkie spryskanie oliwą z oliwek poprawi rumienienie.

    Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)

    • Kalorie  : 200-250 kcal
    • Białko  : 8 g
    • Lipidy  : 12 g
    • Węglowodany  : 18 g

    Dodatki do tego dania wegetariańskiego

    • Sos jogurtowy, marinara lub aioli do maczania.
    • Zielona sałatka z winegretem cytrynowym.
    • Zapiekanka z czosnkowym pieczywem na wykwintny posiłek.
      przeczytaj więcej na następnej