Ten prosty i zdrowy chleb nie zawiera białej mąki , drożdży ani cukru ! To świetna, bezglutenowa, niskowęglowodanowa i pożywna opcja dla tych, którzy chcą unikać tradycyjnego pieczywa. Szybko się go przygotowuje i pięknie piecze w słoiku , dzięki czemu jest zarówno praktyczny, jak i pyszny.
Składniki:
3 duże jajka
1 szklanka (240 ml) mleka (dowolnego, mlecznego lub roślinnego, np. migdałowego lub owsianego)
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki łuski babki płesznik
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, aby ciasto wyrosło bardziej puszyste)
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotuj składniki mokre:
W misce wymieszaj jajka z mlekiem. Jeśli używasz mleka roślinnego, wybierz niesłodzone, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Dodaj suche składniki:
Dodaj siemię lniane, łuski babki płesznik, proszek do pieczenia i szczyptę soli do mokrej mieszanki. Dobrze wymieszaj. Łuski babki płesznik wchłoną płyn i szybko zagęszczą ciasto, więc mieszaj, aż masa będzie gładka.
Przenieść do słoika:
Wlej mieszankę do małego szklanego słoika lub naczynia do pieczenia. Upewnij się, że słoik jest wypełniony tylko do połowy, ponieważ chleb wyrośnie podczas pieczenia.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść słoik lub naczynie w piekarniku i piecz przez około 30 minut, aż chleb będzie złocisty i twardy w dotyku.
Ostudź i pokrój:
Pozostaw chleb w słoiku na kilka minut do ostygnięcia, a następnie ostrożnie pokrój go na kawałki.
Podawać:
Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak masło, awokado lub ser. Idealnie nadaje się do kanapek lub jako dodatek do zup i sałatek.
Uwagi i wskazówki:
Nie masz słoika?: Jeśli nie masz słoika, możesz upiec ten chleb w dowolnym małym naczyniu do pieczenia lub nawet w foremce do muffinek i podzielić go na kilka porcji.
Siemię lniane: Siemię lniane nadaje potrawom przyjemny orzechowy smak i jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz je zmielić przed użyciem.
Łuska babki płesznik: Łuska babki płesznik jest kluczowa dla nadania chlebowi struktury i lekko ciągnącej się konsystencji. Pomaga również wiązać składniki, zastępując gluten.
Proszek do pieczenia: Jeśli chcesz, aby chleb był bardziej puszysty, użyj proszku do pieczenia. Jeśli wolisz gęstszą, bardziej zwartą konsystencję, możesz go pominąć.
Słodkie czy słone: Aby nadać chlebowi pikantny smak, możesz dodać do niego zioła i przyprawy, albo odrobinę wanilii lub cynamonu, aby uzyskać słodszą wersję.
Informacje żywieniowe (na kromkę):
Kalorie: 120 kcal
Białko: 6 g
Tłuszcz: 8 g
Węglowodany: 4 g
Błonnik: 3g
Cukier: 1g (w zależności od wyboru mleka)
Korzyści:
Wysoka zawartość błonnika: Siemię lniane i łuski babki płesznik dostarczają dużą ilość błonnika, który doskonale wpływa na zdrowie układu trawiennego.
Niskowęglowodanowy: Ten chleb ma znacznie mniej węglowodanów w porównaniu do tradycyjnego chleba z białej mąki, dzięki czemu nadaje się do diet niskowęglowodanowych lub ketogenicznych.
Bez dodatku cukru: Idealne dla osób unikających cukru w swojej diecie.
Bezglutenowe: Idealne dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.
Bogate w kwasy omega-3: Siemię lniane dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspomagają zdrowie serca.
Pytania i odpowiedzi:
Czy mogę upiec ten chleb bez jajek?
Tak, zamiast jajek możesz użyć jajka lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody, odstawić na 5 minut, aby zgęstniało).
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Ten przepis najlepiej sprawdza się bez tradycyjnej mąki, ale jeśli chcesz poeksperymentować, mąka migdałowa może zastąpić niektóre składniki. Pamiętaj tylko o zachowaniu proporcji składników mokrych do suchych.
Jak przechowywać chleb?
Resztki chleba przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić kromki do późniejszego wykorzystania.
