Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.

Dodaj mielone mięso do patelni. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż, aż się zrumieni.

Dodaj sos pomidorowy i zdejmij z ognia.

Gotowanie warstwowe:

W naczyniu do pieczenia ułóż połowę przyprawionych ziemniaków. Na wierzch połóż połowę mieszanki mięsnej i połowę mozzarelli.

Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, mięsem i mozzarellą. Na koniec posyp warstwą startego twardego sera.

Przygotuj mieszankę jajeczną:

W misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę, crème fraîche i szczyptę soli, aż masa będzie gładka. Utworzy się kremowa masa, którą można polać potrawę.

Kucharz:

Równomiernie rozprowadź masę jajeczną po warstwowym naczyniu.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący, a ziemniaki miękkie.

Podawać:

Przed podaniem odczekaj, aż lekko ostygnie. Dzięki temu warstwy stężeją i łatwiej będzie je podać.