5 jaj kurzych ,
100 g kwaśnej śmietany,
1 posiekana cebula,
2 posiekane pomidory,
250 g startego twardego sera mozzarella,
olej roślinny do smażenia
, sól, suszony mielony czosnek, przyprawa do kurczaka i suszona mielona słodka papryka (do smaku).
Przygotowanie kurczaka: Obficie dopraw filety z kurczaka solą, suszonym mielonym czosnkiem, przyprawą do kurczaka i papryką.
Zrumień kurczaka: Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj filety z kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony. Powinno to zająć około 5 do 7 minut z każdej strony.
Trio jajeczne: W osobnej misce ubij trzepaczką 5 jajek, śmietanę i szczyptę soli.
Pomidor: Gdy się zarumieni, zdejmij z patelni i odstaw. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż, aż zmięknie, około 3 minut. Następnie dodaj posiekane pomidory i smaż przez kolejne 2 minuty, aż puszczą sok.
Wielkie danie: Włóż zrumienione polędwiczki z kurczaka z powrotem na patelnię z pomidorami i cebulą. Równomiernie polej kurczaka i warzywa mieszanką jajeczną.Serowa Nirvana: Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Posyp startą mozzarellą.
