Sprawdź temperaturę. Jak zawsze, najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy mięso jest upieczone, jest użycie termometru do mięsa. Kotlety wieprzowe powinny mieć temperaturę 60-63°C!
Nie przesmażaj. Ponieważ wieprzowina jest chudym mięsem, może wyschnąć szybciej niż inne rodzaje mięsa. Pamiętaj, aby wyjąć ją z piekarnika jak najszybciej po osiągnięciu temperatury 60-63°C.
Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem. To klucz do soczystości wieprzowiny.
