Świeży seler jest korzystny pod względem odżywczym dzięki zawartości wszystkich wspaniałych witamin i minerałów. Jedna szklanka posiekanego surowego selera (około 100 gramów) zawiera około:
- 16,2 kalorii
- 3,5 grama węglowodanów
- 0,7 grama białka
- 0,2 grama tłuszczu
- 1,6 grama błonnika
- 29,6 mikrogramów witaminy K (37% zalecanego dziennego spożycia)
- 453 jednostki międzynarodowe (9% kwoty powietrznej)
- 36,5 mikrograma kwasu foliowego (9% dziennego zapotrzebowania)
- 263 miligramy potasu (8% zalecanego dziennego spożycia)
- 3,1 miligrama witaminy C (5% zalecanego dziennego spożycia)
- 0,1 miligrama manganu (5% AQ)
- 0,1 miligrama witaminy B6 (4% RWS)
- 40,4 mg wapnia (4% zalecanego dziennego spożycia)
- 0,1 miligrama ryboflawiny (3 % AQ)
- 11,1 miligramów magnezu (3% zalecanego dziennego spożycia)
Suplementy witaminy D
Seler zawiera również witaminę E, niacynę, kwas pantotenowy, żelazo, fosfor, cynk i selen.
Naukowcy potwierdzili liczne korzyści zdrowotne selera:
- Seler leczy i zapobiega przewlekłym stanom zapalnym
- Reguluje równowagę pH organizmu
- Przyczynia się do utraty wagi, ponieważ ma niską zawartość kalorii i jest bogaty w błonnik.
- Seler wspomaga trawienie, leczy problemy żołądkowe i zaparcia.
- Zawiera 96% wody, dzięki czemu nawadnia organizm
- Zmniejsza ryzyko zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka.
- Leczy zakażenia dróg moczowych, ponieważ ma silne właściwości moczopędne.
- Uspokaja układ nerwowy i pomaga zasnąć.
- Reguluje poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, ponieważ zawiera ftalid.
- Ma niską kwasowość i łagodzi zgagę i refluks kwasowy.
- Seler jest bogaty w witaminę A, dzięki czemu poprawia wzrok, leczy suche oczy i chroni rogówkę.
- Działa jako naturalny afrodyzjak, ponieważ jest bogaty w męskie feromony, androstenol i androsteron.
- Zwiększa poziom hormonu aldosteronu, który poprawia płodność u mężczyzn i liczbę plemników.
- Może czyścić zęby podobnie jak naturalna nić dentystyczna, gdyż podczas żucia rozpada się na włókniste pasma.
Możesz cieszyć się niesamowitym smakiem i licznymi korzyściami płynącymi z tego warzywa na wiele sposobów. Możesz dodawać je do zup, dań stir-fry, sałatek, zapiekanek i dressingów, a także maczać w tahini, sosach lub hummusie.
