Składniki na 12-15 klopsików (4 porcje)
2 średnie cukinie (ok. 400 g, starte)
1 średnia cebula (ok. 100 g, drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (starty lub drobno posiekany)
50 g startego parmezanu
100 g bułki tartej (lub panko dla dodatkowej chrupkości)
1 średnie jajko
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek (do posmarowania)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego oregano lub szczypta papryczki chili dla pikantności
