Różnica w wyglądzie obu stron wynika z procesu produkcyjnego, w szczególności z końcowego etapu walcowania. Strona, która dotyka polerowanych wałków, uzyskuje gładkie, odblaskowe wykończenie, podczas gdy strona skierowana do wewnątrz zachowuje matowy wygląd. Spowodowało to powstanie różnych mitów na temat różnic funkcjonalnych między obiema stronami.
Różnice funkcjonalne między stroną błyszczącą i matową
Wbrew powszechnemu przekonaniu nie ma znaczącej różnicy funkcjonalnej między obiema stronami, jeśli chodzi o wydajność gotowania. Obie strony skutecznie blokują wilgoć, światło i powietrze. Jednak strona błyszcząca odbija ciepło nieco lepiej, co może być korzystne w niektórych sytuacjach kulinarnych, chociaż w przypadku większości zadań wybór jest w dużej mierze kwestią preferencji.
Najlepsze praktyki dotyczące korzystania ze strony błyszczącej
Zobacz następną stronę