Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj ciasto francuskie i umieść je w formie o wymiarach 42 x 32 cm, odcinając nadmiar.
W rondlu połącz truskawki, cukier, mąkę kukurydzianą i wodę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Równomiernie rozprowadź masę truskawkową na cieście francuskim.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i upieczone.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Skrop syropem czekoladowym i posyp cukrem pudrem.
W misce połącz bitą śmietanę, kawę i kakao. Ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Podawaj ciasto z kleksem bitej śmietany o smaku kawy.