Do sosu:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka słodkiego sosu chili
- ½ łyżeczki kurkumy
Procedura:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
- Przygotowanie kurczaka:
Umyj udka z kurczaka i dokładnie osusz je papierem kuchennym. Ostrożnie usuń kość z każdego uda, pozostawiając warstwę mięsa na skórze. - Przyprawienie kurczaka:
W misce wymieszaj sól, paprykę, czarny pieprz, zmiażdżony czosnek i oliwę z oliwek. Natrzyj mieszanką każde udo, upewniając się, że są dobrze pokryte przyprawami. Pozwól im marynować przez 15 minut w lodówce. - Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i masła. Smaż drobno posiekaną cebulę przez 5-7 minut. Dodaj posiekane grzyby, sól, pieprz i tymianek. Gotuj, aż grzyby staną się miękkie. Następnie zdejmij patelnię z ognia. - Dodanie sera i pietruszki:
Przełóż grzyby i cebulę do miski. Dodaj starty ser i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj. - Nadziewanie i pieczenie:
Połóż porcję nadzienia na środku każdego otwartego uda. Zwiń je, upewniając się, że nadzienie jest dobrze owinięte w mięso. Jeśli to konieczne, użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć kurczaka.Ułóż nadziewane udka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut. - Przygotowanie sosu:
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, słodki sos chili i kurkumę. Podczas pieczenia kurczaka, co 10 minut, posmaruj udka przygotowanym sosem, aby nabrały aromatu. - Dodatkowe pieczenie:
Po 20 minutach wyjmij uda z piekarnika, posmaruj je sosem ze wszystkich stron i piecz w temperaturze 180°C przez kolejne 10 minut, aż staną się złociste i soczyste.
