Zanieczyszczona woda:
Picie lub używanie zanieczyszczonej wody do mycia żywności może wprowadzić pasożyty do organizmu człowieka. Źródła wody mogą być skażone Giardia , Entamoeba histolytica i innymi szkodliwymi mikroorganizmami. Ważne jest, aby zawsze pić czystą, filtrowaną lub przegotowaną wodę, szczególnie podczas podróży do obszarów o złych warunkach sanitarnych.
Instrukcje dotyczące bezpiecznego spożycia:
Prawidłowe gotowanie mięsa:
Upewnij się, że wieprzowina osiągnęła temperaturę wewnętrzną 63°C.
Aby zabić wszystkie obecne pasożyty, wołowina powinna osiągnąć temperaturę wewnętrzną 71 °C (160 °F).
Rybę należy gotować do momentu, aż jej temperatura wewnętrzna wyniesie 63°C (145°F) lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie można je łatwo rozłupać widelcem.
Dokładnie ugotuj skorupiaki:
Skorupiaki należy gotować w wysokiej temperaturze, aby zabić pasożyty. Metody takie jak gotowanie na parze, gotowanie w wodzie lub grillowanie zapewniają dokładne ugotowanie. Skorupiaki, które nie otwierają się po ugotowaniu, należy zawsze wyrzucać.
Produkty do prania:
Dokładnie myj owoce i warzywa pod bieżącą wodą przed spożyciem, krojeniem lub gotowaniem. Używaj szczotki do warzyw w przypadku produktów o grubszej skórce, takich jak ziemniaki czy ogórki. W miarę możliwości obieraj zewnętrzne warstwy, aby dodatkowo zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia.
Unikanie produktów mlecznych zawierających surowe mleko:
Wybieraj pasteryzowane produkty mleczne, aby mieć pewność, że są wolne od szkodliwych mikroorganizmów. Zawsze sprawdzaj etykiety przed zakupem, aby upewnić się, że produkt został poddany pasteryzacji.
