Jak działają pestki dyni?
Oto kilka mechanizmów, które mogłyby wyjaśnić ten efekt:
Flawanoidy i przeciwutleniacze: Pestki dyni zawierają związki o działaniu antyoksydacyjnym, które mogą hamować działanie enzymów, takich jak oksydaza ksantynowa, która bierze udział w produkcji kwasu moczowego.
Minerały takie jak magnez, cynk i inne mikroskładniki odżywcze, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie metabolizmu.
Zawiera błonnik i ma łagodne działanie moczopędne, co może pomóc w usunięciu nadmiaru substancji z moczu. Niektóre zastosowania ludowe to sugerują.
Lybrat
Czy powinniśmy wyrzucić te nasiona? (Czy zawsze „wyrzucamy je do śmieci”?)
To zależy:
Jeśli wewnątrz dyni znajdują się pestki, często się je wyrzuca, gdy potrzebny jest jedynie miąższ.
Nasiona te można jednak prażyć, gotować lub wykorzystywać na inne sposoby, zachowując przy tym ich składniki odżywcze.
Potencjał odżywczy owoców i warzyw nie zawsze jest w pełni wykorzystywany, co skutkuje marnotrawstwem.
Wnioski / Porady praktyczne
