Montaż końcowy
Krok 13: Napełnianie papilotek: Wyjmij schłodzone bazy ciasteczkowe z lodówki. Delikatnie wlej ciepłą ganache do każdej papilotki, wypełniając je niemal po brzegi. Kontrast między zimną, twardą bazą a ciepłą ganache tworzy idealne połączenie tekstur.
Krok 14: Wyrównaj i wygładź. Delikatnie postukaj foremkami o stół, aby wyrównać ganache i usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. W razie potrzeby wygładź powierzchnię małą szpatułką lub grzbietem łyżki.
Krok 15: Ostateczne schładzanie: Wstaw napełnione foremki z powrotem do lodówki i schładzaj przez co najmniej 2 godziny lub do całkowitego stężenia ganache. Aby uzyskać twardszą konsystencję, schładzaj przez 4 godziny lub całą noc.
Informacje żywieniowe i czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 2–4 godziny Całkowity czas: od 2 godzin 20 minut do 4 godzin 20 minut Porcje: 6–8 osób Kalorie na porcję: około 385 kalorii
Korzyści odżywcze: Każda porcja dostarcza zdrowych tłuszczów z migdałów i gorzkiej czekolady, a także przeciwutleniaczy z kakao. Migdały dostarczają białka, witaminy E i magnezu, a gorzka czekolada – flawonoidów korzystnych dla serca.
