Ziemniaki
W małym rondelku rozpuść masło i dodaj mąkę.
Odstaw na minutę.
Dodaj całe zimne mleko, mieszając trzepaczką.
Dopraw solą i pieprzem cayenne.
Gotuj sos na małym ogniu, aż będzie gładki i wrzący, od czasu do czasu mieszając trzepaczką.
Zmniejsz ogień i wmieszaj ser.
Umieść połowę pokrojonych ziemniaków w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym o pojemności 1 litra.
Polej ziemniaki połową sosu serowego.
Powtórz z drugą warstwą ziemniaków i sosu serowego.
Posyp resztą sera.
Posyp papryką dla koloru.