Witamina B1, czyli tiamina, odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów. Umożliwia organizmowi przekształcanie węglowodanów w energię. Niedobór witaminy B1 uniemożliwia tę przemianę, co prowadzi do gromadzenia się cukru i nasilenia procesu glikacji. Nadmierne spożycie rafinowanych węglowodanów wyczerpuje zasoby witaminy B1 w organizmie, co prowadzi nie tylko do problemów z krążeniem, ale także do neuropatii obwodowej, charakteryzującej się pieczeniem lub drętwieniem stóp.
Aby utrzymać korzystne efekty, należy ograniczyć spożycie cukru.
Nawet zwiększając spożycie potasu, magnezu i witaminy B1, kluczowe jest ograniczenie spożycia rafinowanych węglowodanów, aby zapobiec nawrotom obrzęków. Dopóki będziesz spożywać te węglowodany, obrzęki i inne objawy powrócą. Zrównoważona dieta z niską zawartością rafinowanych cukrów jest zatem kluczowa dla zapobiegania obrzękom i poprawy ogólnego stanu zdrowia komórek.
