- Zetrzyj cukinię i odłóż na bok.
- Do miski wbij jajka, dodaj sól i pieprz i wymieszaj. Dodaj startą cukinię, a następnie ser, parmezan, mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj szpatułką do połączenia.
- Napełnij foremki na muffiny masą (około dwóch łyżek) i wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 190°C/374°F przez 25 minut.
- Podawaj muffinki na talerzu i delektuj się.
