🥣 Sposób przygotowania:
Przepis jest kontynuowany na następnej
1. Przygotowanie warzyw:
- Umyj i pokrój wszystkie warzywa.
- Kalafior krótko zblanszuj (1–2 minuty we wrzątku), a następnie przełóż do zimnej wody.
- Marchewkę również możesz lekko sparzyć, jeśli chcesz, by była mniej chrupiąca.
2. Układanie w słoikach:
- Na dnie każdego słoika umieść kilka ziaren pieprzu, gorczycy, plaster czosnku i kawałek cebuli.
- Dodaj warzywa warstwami, naprzemiennie kolorami – dla ładnego efektu.
3. Gotowanie zalewy:
- Zagotuj wodę z octem, dodaj sól, cukier oraz przyprawy.
- Po 2–3 minutach wrzenia zalej warzywa gorącą zalewą, tak aby były całkowicie przykryte.
4. Zamknięcie i pasteryzacja:
- Szczelnie zakręć słoiki.
- Możesz obrócić je do góry dnem na 5–10 minut lub pasteryzować w garnku z gorącą wodą przez 20–25 minut.
5. Przechowywanie:
- Pozwól słoikom ostygnąć pod przykryciem (np. kocem).
- Przechowuj w chłodnej i suchej spiżarni.
- Warzywa są gotowe po 7–10 dniach, ale najlepsze po 2–3 tygodniach.
