2. Ugotuj cebulę i czosnek
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek.
Smaż na średnim ogniu, aż będą przezroczyste, około 5 minut.
3. Dodaj pieczarki i tymianek
Dodaj pokrojone pieczarki i świeży tymianek do patelni.
Smaż, aż pieczarki puszczą płyn i będą złocistobrązowe, około 5 minut.
4. Zdeglasuj porto
Nieznacznie zwiększ ogień i wlej porto do patelni.
Zdeglasuj, zeskrobując z dna wszelkie przypieczone kawałki, a następnie dobrze wymieszaj.
5. Wmieszaj crème fraîche
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj crème fraîche.
Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć, około 5 minut.
6. Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu
Włóż piersi z kurczaka z powrotem do patelni, dobrze je pokrywając sosem.
Gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a sos osiągnie pożądaną konsystencję.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące idealnego sosu
Zagęść sos: Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj go dłużej lub dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie.
Bardziej kremowy: Aby uzyskać bogatszy sos, dodaj trochę więcej crème fraîche lub dodatkowy kawałek masła pod koniec gotowania.
Podsumowanie
Kurczak z porto i grzybami to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia głębokim smakiem i kremową konsystencją. Podawaj ze świeżym makaronem, ryżem lub gotowanymi na parze ziemniakami, aby uzyskać kompletny posiłek. Możesz dowolnie zmieniać ilość grzybów lub porto według własnych upodobań, aby dostosować to danie do swojego gustu.