Kremowy sernik karmelowy

2. Przygotuj nadzienie

  1. Ubij serek śmietankowy z cukrem do uzyskania gładkiej konsystencji.

  2. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając.

  3. Dodaj wanilię i crème fraîche.

  4. Wylać na ostudzony spód.

    3. Upiecz sernik

    1. Umieść formę w dużym naczyniu wypełnionym do połowy gorącą wodą (kąpiel wodna).

    2. Piec przez 60–70 minut: środek powinien być ścięty, ale lekko chwiejny.

    3. Wyłącz piekarnik i pozostaw go na 1 godzinę z uchylonymi drzwiczkami.

    4. Przygotuj karmel

    1. Podgrzej cukier i wodę w rondlu na średnim ogniu.

    2. Gotuj bez mieszania, aż do uzyskania ładnego bursztynowego koloru.

    3. Powoli dodawaj gorącą śmietanę, cały czas mieszając, następnie masło i sól.

    4. Pozostaw do ostygnięcia.

    5. Zakończ i ostudź

    1. Polać karmelem ostudzony sernik.

    2. Udekoruj według własnego gustu.

    3. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny (lub całą noc) .

      3. Upiecz sernik

      1. Umieść formę w dużym naczyniu wypełnionym do połowy gorącą wodą (kąpiel wodna).

      2. Piec przez 60–70 minut: środek powinien być ścięty, ale lekko chwiejny.

      3. Wyłącz piekarnik i pozostaw go na 1 godzinę z uchylonymi drzwiczkami.

      4. Przygotuj karmel

      1. Podgrzej cukier i wodę w rondlu na średnim ogniu.

      2. Gotuj bez mieszania, aż do uzyskania ładnego bursztynowego koloru.

      3. Powoli dodawaj gorącą śmietanę, cały czas mieszając, następnie masło i sól.

      4. Pozostaw do ostygnięcia.