Montaż końcowy i serwis
Aby wyjąć bawarskie kremy z foremek, zanurz na krótko dno każdej foremki w ciepłej wodzie na 10–15 sekund, a następnie przejedź cienkim nożem po brzegach. Odwróć foremki na talerze i delikatnie je wyjmij. Polej każdy deser wiśniowym coulisem i udekoruj świeżymi wiśniami, jeśli chcesz.
Informacje żywieniowe i
czas Czas przygotowania: 45 minut
Czas chłodzenia: 5 godzin
Całkowity czas: 5 godzin 45 minut
Porcje: 6 indywidualnych deserów
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 245
, Białko: 6 g,
Węglowodany: 22 g,
Tłuszcz: 15 g , Błonnik
: 2 g, Cukier: 20 g, Wapń: 12% RWS , Witamina C: 15% RWS . Ten deser jest dobrym źródłem witaminy C ze świeżych wiśni i wapnia z nabiału. Jego umiarkowana kaloryczność sprawia, że jest idealną przekąską na specjalne okazje.
Wariacje i zamienniki
Wariacje smakowe
Odmień ten przepis, zamieniając wiśnie na inne owoce sezonowe. Truskawkowy krem bawarski idealnie komponuje się z 300 g truskawek bez szypułek, a maliny stworzą deser o intensywnym smaku i soczystym kolorze. Aby uzyskać tropikalny akcent, spróbuj mango lub marakui, dostosowując zawartość cukru do naturalnej słodyczy owoców.
Adaptacje dietetyczne:
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp połowę śmietanki kremówki jogurtem greckim, co nada jej nieco bardziej kwaskowaty smak. Osoby z nietolerancją laktozy mogą użyć mleka i śmietanki bez laktozy bez zmiany konsystencji. Aby uzyskać mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru o połowę i dodaj stewię do smaku, pamiętając, że odrobina cukru jest niezbędna dla optymalnej konsystencji.
Alternatywy podania
Zamiast używać osobnych foremek, przygotuj ten deser w dużej szklanej misce, aby uzyskać prezentację w stylu trifle, układając krem bawarski warstwami świeżych wiśni i, jeśli to możliwe, kilku biszkoptów. Aby uzyskać elegancki deser na talerzu, podawaj knedle z kremem ze świeżymi owocami i odrobiną coulis.
Porady ekspertów:
