Przygotowanie składnika wiśniowego.
Podczas gdy krem się chłodzi, przygotuj mus wiśniowy, miksując 300 g wiśni z sokiem z cytryny w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Przetrzyj mus przez drobne sito, aby pozbyć się resztek i uzyskać gładką konsystencję. Delikatnie wmieszaj mus wiśniowy do ostudzonego kremu, aż do dokładnego połączenia.
Wmieszaj bitą śmietanę
. W czystej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę mikserem elektrycznym lub trzepaczką. Śmietana powinna zachować kształt, pozostając jednocześnie lśniąca i nie ziarnista. Delikatnie wmieszaj jedną trzecią bitej śmietany do kremu wiśniowego, aby go rozluźnić, a następnie delikatnie wmieszaj pozostałą śmietanę w dwóch partiach, uważając, aby jej nie opaść.
