Przygotowanie nadzienia do klopsików z indyka
W średniej misce połącz mielone mięso z indyka z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę, żółtko, świeży lub suszony tymianek i sól. Dokładnie wymieszaj składniki, aż masa będzie gładka i jednolita.
Uformuj z masy indyczej kulki o średnicy około 2 cm. Powinno wystarczyć na 12–15 małych kulek.
Składanie kotletów
Weź porcję masy z cukinii na dłoń i lekko ją spłaszcz. Umieść na środku klopsika z indyka i delikatnie owiń go masą z cukinii, tworząc okrągły kotlet. Masa z cukinii powinna całkowicie owinąć klopsika.
Powtórz z pozostałymi składnikami, aby uzyskać jednolite kotlety. Każdy kotlet powinien mieć około 6 cm średnicy i 3 cm grubości.
