Wspomaga
zdrowie kości: Witamina K i wapń zawarte w amarantusie przyczyniają się do mocnych kości i zębów. Witamina K odgrywa kluczową rolę w metabolizmie kości i regulacji poziomu wapnia w organizmie, pomagając zapobiegać osteoporozie i złamaniom.
Wspomaga
trawienie. Błonnik zawarty w amarantusie wspomaga prawidłowe trawienie, zwiększając objętość stolca, ułatwiając regularne wypróżnienia i zapobiegając zaparciom. Błonnik wspiera również zdrowy mikrobiom jelitowy, który jest niezbędny dla ogólnego zdrowia układu pokarmowego.
Wspomaga detoksykację.
Amarantus jest tradycyjnie stosowany ze względu na swoje właściwości detoksykujące. Składniki odżywcze zawarte w tej roślinie wspomagają pracę wątroby i pomagają usuwać toksyny z organizmu, przyczyniając się do ogólnego dobrego samopoczucia.
Reguluje poziom cukru we krwi.
Zawartość błonnika w amarantusie pomaga regulować poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania cukru do krwiobiegu. Może to być szczególnie korzystne dla osób chorych na cukrzycę lub osób zagrożonych rozwojem tej choroby.
Jak
włączyć amarantus do diety? Amarantus można wykorzystać w wielu potrawach, podobnie jak szpinak i inne warzywa liściaste. Oto kilka pomysłów:
Sałatki: Dodawaj świeże liście amarantusa do sałatek, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.
Koktajle: Miksuj liście amarantusa w koktajlach, aby uzyskać dodatkową dawkę witamin i minerałów.
Smażone warzywa liściaste: Podsmaż liście amarantusa z czosnkiem i oliwą z oliwek, aby uzyskać zdrowy dodatek.
Zupy i gulasze: Dodawaj amarantus do zup i gulaszy, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.
Herbaty ziołowe: Suszone liście amarantusa można wykorzystać do zaparzenia detoksykującej herbaty ziołowej.
Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus) może być powszechnie uważany za chwast, ale jego imponujący profil odżywczy i korzyści zdrowotne sprawiają, że warto rozważyć go jako wartościowy dodatek do diety. Od wzmocnienia funkcji odpornościowych i wspierania zdrowia oczu, po wspomaganie trawienia i regulację poziomu cukru we krwi, szarłat szorstki oferuje naturalny i odżywczy sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia. Dlatego następnym razem, gdy natkniesz się na tę roślinę, pamiętaj, że to coś więcej niż tylko uciążliwy ogrodnik – to kopalnia składników odżywczych, które czekają na wykorzystanie.
