dwie szklanki pełnego mleka (480 mililitrów)

Pół szklanki lub 100 gramów cukru granulowanego, podzielić na pół.

laska wanilii lub łyżeczka esencji waniliowej

Żółtka jaj, pięć dużych

1/3 szklanki lub 30 gramów skrobi kukurydzianej

Niesolone masło, pokrojone w cienkie plasterki, dwie łyżeczki (30 gramów)

Jak zrobić idealny krem cukierniczy

Książka kucharska „New York Timesa”: Jak przygotować najlepszy krem na świecie

Wytyczne

ciąg dalszy na następnej

Przygotuj mieszankę mleczną.

W średnim rondlu wymieszaj pełne mleko z połową cukru granulowanego, czyli 1/4 szklanki.

nasiona z laski wanilii. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go na końcu.

Gotuj mieszankę na wolnym ogniu, gdy patelnia będzie rozgrzana do średniej temperatury. Mieszaj od czasu do czasu, aby…