Użyj gotowego kefiru jako kultury startowej.
Użyj kultury startowej kefiru.
Użyj ziaren kefiru.
To moja preferowana metoda. Myślę, że przygotowanie kefiru z wody kokosowej z ziaren kefiru to najlepsza opcja. Najpierw będziesz potrzebować ziaren kefiru (z wody lub mleka). Ta metoda jest bardziej ekonomiczna, ponieważ ziarenka szybko się namnażają, więc zawsze będziesz mieć ich kilka pod ręką.
Składniki
7 szklanek świeżej wody kokosowej
5 łyżek ziaren kefiru wodnego
1 laska cynamonu cejlońskiego
Instrukcje
Wlej 7 szklanek wody kokosowej do 2-litrowego szklanego słoika.
Dodaj ziarna kefiru wodnego do wody kokosowej i laski cynamonu. Przykryj i odstaw na 48 godzin (nie dłużej). Nie fermentuj zbyt długo, ponieważ kefir eksploduje.
Po fermentacji woda kokosowa stanie się mętna i jaśniejsza. Ziarna kefiru będą unosić się na powierzchni podczas fermentacji. Wyjmij ziarna kefiru po zakończeniu fermentacji. Ziarna kefiru można od razu wykorzystać do nowej partii lub przechowywać w wodzie w lodówce.
