następujący pakiet
Rozwiązania zapobiegawcze: świadome wybory dla konsumentów
Rygorystyczna selekcja według kryteriów jakości
W świetle tych odkryć, przyjęcie selektywnego podejścia, które stawia jakość żywności na pierwszym miejscu , stało się niezbędne. Kilka obiektywnych kryteriów pomaga zidentyfikować najbezpieczniejsze produkty.
Zalecane etykiety jakości:
- Rolnictwo ekologiczne (certyfikat AB lub Ecocert)
- Sprawiedliwy handel (lepsza identyfikowalność)
- Palenie rzemieślnicze (kontrola temperatury)
- Pojedyncze pochodzenie (zidentyfikowany terroir)
Zdrowe alternatywy: dywersyfikacja stymulantów
Ograniczanie ryzyka polega na urozmaiceniu oferty naturalnych napojów energetycznych i przyjęciu praktyk zapobiegawczych.
Zamienniki polecane przez dietetyków:
- Organiczna zielona herbata (przeciwutleniacze, L-teanina)
- Tradycyjna mate (witaminy, minerały)
- Czysta cykoria (prebiotyki, bezkofeinowa)
- Energetyzujące herbaty ziołowe (żeń-szeń, kontrolowana guarana)
Nowe technologie: innowacje w sektorze
Alternatywne procesy produkcyjne
Branża opracowuje innowacyjne technologie, które mają na celu ograniczenie powstawania substancji toksycznych przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych.
Obiecujące innowacje:
- Prażenie w kontrolowanej atmosferze
- Leczenie wspomagane mikrofalami
- Fermentacja kontrolowana przed prażeniem
- Filtracja molekularna po transformacji
Szybka analiza dla konsumentów
Przenośne urządzenia do analizy chemicznej pozwolą już wkrótce konsumentom sprawdzać jakość produktów w czasie rzeczywistym.
