Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, parmezan, oregano, posiekany czosnek, paprykę, nasiona selera i sól. Odstaw, aby smaki się połączyły.
Ugotuj makaron: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i opłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec przywieraniu.
Przygotowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj pokrojoną w kostkę cukinię, przekrojone na pół pomidory, pokrojonego w kostkę ogórka, paprykę, cebulę i czarne oliwki. Dodaj ostudzony makaron.
Dopraw sałatkę: Polej makaron i warzywa przygotowanym sosem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
Chłodzenie: Przykryj sałatkę i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc, aby wzmocnić smaki.
Dodatkowe uwagi:
Wybór makaronu: Chociaż zaleca się cienki spaghetti, można również użyć makaronu typu angel hair, bucatini lub vermicelli. Dla bardziej sycących opcji rozważ farfalle, makaron z makaronem lub penne.
Odmiany pomidorów: Oprócz pomidorków koktajlowych, dobrze sprawdzą się również pomidory koktajlowe, rzymskie lub heirloom.
Oliwki: Jeśli nie lubisz czarnych oliwek, możesz je pominąć.
Przechowywanie: Resztki sałatki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Sałatkę można przygotować i przechowywać w lodówce przez 3 dni.
Opcje serów: W razie potrzeby możesz wzbogacić sałatkę dodatkowymi serami, takimi jak mozzarella, feta lub ser kozi.
