1. W dużej misce ubij jajka, mleko, olej, sól i pieprz.
2. Gdy pierwsze składniki będą dobrze wymieszane, dodaj starty parmezan, starty ser emmentaler i posiekany szpinak. Podsmaż szpinak na patelni z odrobiną oleju, solą i ząbkiem czosnku; następnie dobrze go wyciśnij i posiekaj nożem. Gdy mieszanina będzie dobrze wymieszana, odstaw ją na chwilę.
3. Osobno wymieszaj mąkę z zawartością saszetki drożdży PANEANGELI Instant Pizza Yeast for Savory Pies and Piadinas.