Regularne spożywanie pomidorów i ich przetworów wydaje się mieć pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL), dwóch kluczowych czynników dla utrzymania zdrowego serca. Zawartość potasu pomaga również regulować równowagę płynów w organizmie i zapobiega nadmiernemu zatrzymywaniu płynów, które może powodować obrzęki i problemy z krążeniem.
Sojusznik w walce ze stanami zapalnymi
Dzięki połączeniu przeciwutleniaczy i fitoskładników, pomidory mają właściwości przeciwzapalne, które mogą być pomocne w przypadku bólu stawów lub schorzeń takich jak artretyzm. Ponadto regularne spożywanie ich pomaga zmniejszyć ukryty stan zapalny, który nie zawsze powoduje objawy, ale może mieć długofalowy wpływ na zdrowie.
Korzyści dla skóry
Likopen działa nie tylko wewnątrz organizmu, ale także pomaga chronić skórę przed szkodliwym działaniem słońca. Chociaż nie zastępuje kremu z filtrem, dieta bogata w pomidory może zapewnić dodatkową ochronę przed promieniowaniem UV. Dodatkowo, zawarta w nim witamina C stymuluje produkcję kolagenu, dzięki czemu skóra jest bardziej elastyczna i jędrna.
Świeże lub gotowane, zawsze zdrowe
Co ciekawe, likopen najlepiej wchłania się, gdy pomidor jest ugotowany i doprawiony odrobiną zdrowego tłuszczu, takiego jak oliwa z oliwek. Oznacza to, że domowy sos pomidorowy może być nawet bardziej korzystny niż jedzenie go na surowo, o ile nie przesadzi się z solą ani cukrem. Świeże pomidory to jednak nadal doskonały wybór, jeśli chodzi o wykorzystanie witamin i świeżości.
Środki ostrożności:
Chociaż pomidory są zdrowe dla większości ludzi, osoby cierpiące na chorobę refluksową przełyku lub częstą zgagę mogą odczuwać dyskomfort, ponieważ są naturalnie kwaśne. W takich przypadkach najlepiej ograniczyć ich spożycie lub przygotować je w sposób zmniejszający kwasowość, np. gotując je ze słodkimi warzywami lub dodając odrobinę sody oczyszczonej.
Podsumowanie:
Pomidory to coś więcej niż tylko element dekoracyjny: to produkt pełen składników odżywczych i dobroczynnych właściwości, który może poprawić zdrowie na wiele sposobów. Czy to w sałatkach, gulaszach, sosach, czy sokach, regularne spożywanie ich może zapewnić dodatkową ochronę organizmu, zadbać o skórę, chronić serce i przyczynić się do zbilansowanej diety.
