Woda zapobiega wysychaniu cytryn i utrzymuje je świeże.
Jak to zrobić?
Napełnij szklany słoik lub duży pojemnik zimną wodą.
Zanurz w niej całe cytryny.
Umieść pojemnik w lodówce i wymieniaj wodę co trzy dni.
Okres przydatności do spożycia: do 3 miesięcy.
Konserwowanie cytryn solą: tradycyjna technika
Ta tradycyjna metoda pozwala zachować cytryny, nadając im jednocześnie wyjątkowy smak.
Składniki: Świeże
cytryny, gruboziarnista sól, zimna woda, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki nasion kolendry, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 2-3 ząbki czosnku. Sposób przygotowania: Dokładnie umyj i osusz cytryny. Pokrój je na cztery części, pozostawiając część nienaruszoną. Napełnij każdą cytrynę gruboziarnistą solą. Umieść je w czystym słoiku z przyprawami. Zalej zimną wodą i szczelnie zamknij. Marynuj w lodówce. Okres przydatności do spożycia: do 6 miesięcy.
Zastosowanie: Te konserwowane cytryny doskonale nadają się do przyprawiania potraw, taginów i marynat.
Dodatkowe wskazówki, jak zapobiec psuciu się cytryn:
Nie myj cytryn przed przechowywaniem, ponieważ wilgoć przyspiesza psucie się.
Unikaj pozostawiania ich w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, szczególnie latem.
Przechowuj je z dala od jabłek i bananów, które uwalniają etylen i przyspieszają dojrzewanie.
Aby zmniejszyć kondensację, używaj bawełnianej torby zamiast plastikowej.
Dzięki tym wskazówkom nie zmarnujesz więcej pieniędzy! Będziesz mógł cieszyć się cytrynami długo po ich zakupie, zachowując ich smak i właściwości zdrowotne.
