250 g świeżych jagód (mogą być mrożone)
50 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje:
Reszta przepisu znajduje się na następnej
Przygotowanie panna cotty:
Żelatynę namocz w wodzie przez około 5 minut, aby napęczniała. W międzyczasie, w małym rondelku podgrzewaj mleko, śmietanę oraz cukier na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i cała masa stanie się gorąca, ale nie dopuszczaj do wrzenia. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Następnie zdejmij rondelek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Przelej masę do foremek lub filiżanek i odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki, aby panna cotta stężała.
Przygotowanie jagodowego sosu:
W małym garnku połącz jagody, cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce puszczą sok i sos lekko zgęstnieje. Możesz zblendować całość, jeśli preferujesz gładką konsystencję, lub pozostawić kawałki jagód w sosie.
Odstaw sos do ostygnięcia przed podaniem.
Podanie deseru:
Po stężeniu panna cotty, delikatnie przejedź nożem wokół brzegów, aby łatwiej było wyjąć deser z formy. Następnie nałóż jagodowy sos na wierzch każdej porcji panna cotty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona, tuż po wyjęciu z lodówki. Można ją udekorować świeżymi jagodami, miętą lub drobno startą czekoladą, aby dodać jej jeszcze więcej elegancji.
Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jagodowy sos najlepiej spożyć w ciągu 2 dni.
Panna cotta świetnie sprawdzi się również w wersji mini w kieliszkach lub małych szklankach, co nada jej bardziej nowoczesny wygląd i ułatwi serwowanie na większych przyjęciach.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Przepis jest naturalnie bezglutenowy, więc można go podać również osobom na diecie bezglutenowej.
