ZOBACZ NASTĘPNĄ STRONĘ
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
2. Przygotuj nadzienie cytrynowe
W średnim rondlu wymieszaj trzepaczką cukier, mąkę, skrobię kukurydzianą i sól.
Wymieszaj wodę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i masło.
Gotować na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
W osobnej misce stopniowo wymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki gorącej mieszanki z ubitymi żółtkami jaj.
Wróć mieszaninę jajek do rondla i gotuj dalej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wlej nadzienie do podpieczonego spodu ciasta.
3. Przygotuj bezę
W czystej szklanej lub metalowej misce ubij białka jaj, aż będą piankowate.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż piana stanie się sztywna.
Rozłóż bezę na nadzieniu cytrynowym, uszczelniając brzegi przy spodzie ciasta.
4. Piec
Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut lub do momentu, aż beza będzie złocistobrązowa.
