Nie przechowuj bananów obok jabłek, gruszek i awokado: przyspieszają ich dojrzewanie.

Jeśli musisz przechowywać je w lodówce, zjedz je w ciągu tygodnia, zanim ich miąższ zmięknie.

Zamrożone banany najlepiej spożyć w ciągu 2–3 miesięcy. Po tym czasie tracą swój smak.

Wariacje:
Banany pakowane próżniowo: Użycie pojemnika pakowanego próżniowo znacznie wydłuża świeżość.

Suszenie bananów: Pokrój je na cienkie plasterki i wysusz w piekarniku lub suszarce: domowe chipsy bananowe!

Puree bananowe: Zamroź puree bananowe w foremkach do lodu, aby wygodnie podzielić je na porcje do pieczenia.

Dlaczego banany szybko czernieją?

Banany wydzielają gaz etylenowy, który przyspiesza ich dojrzewanie, a w konsekwencji psucie się.

Czy czarna skórka oznacza, że banan jest zepsuty?
Niekoniecznie. Ciemna skórka jest wynikiem ekspozycji na zimno, ale wnętrze może być nadal dobre.

Czy można zamrozić całe banany ze skórką?
To możliwe, ale skórka będzie bardzo ciemna i trudna do usunięcia; najlepiej ją najpierw obrać.

Co zrobić z przejrzałymi bananami?
Upiecz chleb bananowy, dodaj trochę do owsianki albo zrób naleśniki – w kuchni nic się nie marnuje!

Jeśli chcesz, mogę stworzyć infografikę lub mapę na podstawie tej wskazówki, gotową do wydrukowania lub udostępnienia online. Zainteresowany?