Przygotowanie
1. Przygotowanie kapusty
- Odetnij głąb kapusty i włóż główkę do rozszerzenia garnka z wrzącą wodą.
- Gotuj przez około 5–10 minut, aż do opadnięcia na zewnątrz i rozprzestrzeniania się do zawijania.
- Ostrożnie odłączone liście i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie farszu
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie do półmiękkości (ok. 7–8 minut), odcedź i ostudź.
- W dużym misce połączonym mięso mielone, ugotowany ryż, drobno posiekaną anteną, jajko, sól, pieprz i majeranek.
- Dokładnie wszystkie elementy, aby farsz był jednolity.
3. Zawijanie gołąbków
- Na każdy składnik kapusty nakładaj 1–2 farszu.
- Złóż boki liścia do środka i zwijaj od nasady liści, tworząc ciasne gołąbki.
4. Przygotowanie sosu pomidorowego
- W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj passatę pomidorową lub pomidory z puszki.
- Dodaj bulion/wodę, koncentrat pomidorowy, cukier, zawartość laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
- Gotuj na małym ogniu przez 5–10 minut, aby sos wziął aromatu.
5. Gotowanie gołąbków
- Do garnka z sosem pomidorowym delikatnym włóż gołąbki.
- Zalej je resztę sosu tak, aby był prawie całkowicie przykryty.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu delikatnie obracając gołąbki.
6. Podanie
- Podawaj gołąbki gorące, polane sosem pomidorowym.
- Można je dodatkowo posypać świeżą natką pietruszki.
- Świetne smaki z ziemniakami puree, kaszą lub pieczywem.
Wskazówki:
- Jeśli wolisz bardziej aromatyczny farsz, dodaj drobno posiekany czosnek lub paprykę.
- Sos pomidorowy można wzbogacić odrobiną śmietany dla kremowej zawartości.
- Gołąbki można przygotować wcześniej i odgrzać, będą jeszcze smaczniejsze, gdy smaki się „przegryzą”.
