Wolnowar: Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na ustawieniu LOW przez 4–5 godzin lub HIGH przez 2–3 godziny, aż kurczak będzie bardzo miękki i łatwo da się go rozdrobnić widelcem. Czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od wolnowaru i grubości kawałków kurczaka.
Rozdrobnij kurczaka: Gdy kurczak będzie ugotowany, ostrożnie przełóż krążki ananasa na talerz i odstaw. Użyj dwóch widelców, aby rozdrobnić kurczaka bezpośrednio w wolnowarze, delikatnie mieszając go z roztopionym serkiem śmietankowym i sokami z gotowania, aż kurczak pokryje się gładkim, kremowym sosem.
Dopraw sos: Jeśli mieszanka wydaje się zbyt gęsta, dodawaj po jednej lub dwóch łyżek odłożonego soku ananasowego, aż do uzyskania preferowanej konsystencji. Spróbuj i dopraw do smaku – w zależności od rodzaju sosu ranch, możesz dodać szczyptę soli lub odrobinę czarnego pieprzu.
Podanie: Ułóż krążki ananasa z powrotem na wierzchu, aby je podać, w całości lub pokrojone na kawałki wielkości kęsa i wymieszaj z kurczakiem. Podawaj gorącego, kremowego kurczaka z ryżem, makaronem lub ulubionym dodatkiem, polewając każdą porcję dodatkowym sosem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco lżejszą wersję, użyj serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu; pamiętaj tylko, aby dobrze go ubić z gorącym płynem po gotowaniu na końcu, aby nie wydawał się ziarnisty. Jeśli wolisz bardziej wytrawny, głęboki smak i mniej słodki, zastąp połowę soku ananasowego bulionem drobiowym o niskiej zawartości sodu i dodaj odrobinę sosu sojowego podczas gotowania. Aby uzyskać tropikalny charakter, wmieszaj garść posiekanej świeżej kolendry i odrobinę soku z limonki tuż przed podaniem, a na koniec posyp wierzch prażonymi wiórkami kokosowymi. Aby dodać trochę ostrości, dodaj do wolnowaru 1–2 łyżeczki płatków zmiażdżonej czerwonej papryki lub łyżkę ulubionego ostrego sosu wraz z mieszanką sosu ranch. Możesz również zamienić saszetkę sosu ranch na domową mieszankę suszonego koperku, pietruszki, czosnku w proszku, cebuli w proszku, soli i pieprzu, jeśli wolisz mieć większą kontrolę nad przyprawą. Resztki dobrze przechowują się w lodówce do 3 dni i można je dobrze podgrzać na kuchence z odrobiną soku ananasowego lub mleka, aby rozluźnić sos. Jeśli chcesz, aby danie to było idealne na imprezę, podawaj rozdrobnionego kurczaka w bułkach mini, a do każdej kanapki włóż plasterki ananasa lub kawałki ananasa.
