Dżem morelowy

  1. Przygotowanie moreli:
    • Dokładnie umyj morele pod bieżącą wodą. Obierz je i usuń pestki. Pokrój na małe kawałki.
  2. Gotowanie moreli:
    • Umieść kawałki moreli w dużym rondlu, dodaj cukier i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
  3. Gotowanie dżemu:
    • Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
  4. Redukcja i gotowanie:
    • Kiedy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj przez około 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu mieszanki do dna garnka.
    • Kontynuuj gotowanie, aż morele się rozpadną, a dżem osiągnie gęstą, lepką konsystencję. Konsystencję dżemu możesz sprawdzić, wykonując test zimnego talerza: wylej niewielką ilość dżemu na zimny talerz; jeśli natychmiast zgęstnieje, dżem jest gotowy.
  5. Chłodzenie i przechowywanie:
    • Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij rondel z ognia i odstaw na kilka minut, aby wystygł.
    • Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.
    • Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed włożeniem ich do lodówki. Dżem zachowa świeżość przez kilka miesięcy w lodówce.

      Sugestie:

      • Aby zapewnić optymalne przechowywanie dżemu, przed wlaniem do słoików należy upewnić się, że są czyste i wysterylizowane.
      • Jeśli wolisz gładszą konsystencję, po ugotowaniu możesz krótko zmiksować dżem blenderem ręcznym.
      • Jeśli chcesz, podczas gotowania dżemu możesz dodać do niego laskę wanilii lub mielony cynamon, by nadać mu smaku.

      Ten dżem morelowy idealnie nadaje się do smarowania tostów, tart, a nawet ciast i deserów. To pyszny sposób na zachowanie letniego smaku moreli przez cały rok. Smacznego!