25 ml białego octu winnego lub jabłkowego
2-3 ząbki czosnku
Ostra papryczka chili
Przygotowanie:
1. Umyj i otwórz anchois, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia, na przemian z gruboziarnistą solą.
2. Odstaw na godzinę i dokładnie opłucz.
3. Posiekaj czosnek i papryczkę chili w misce, a następnie dodaj oliwę, sok z cytryny i ocet.
4. Dokładnie wymieszaj.
5. Ułóż warstwami anchois i emulsję.
6. Schłodź w lodówce przez 8-9 godzin.
