Jednym z głównych atutów producentów jest możliwość przygotowywania potraw z niewielką ilością oleju lub bez niego. Ma to jednak również swoje wady:
Inna konsystencja i smak: frytki i inne chrupiące potrawy nie smakują tak, jak te przygotowywane w sposób tradycyjny.
Nierównomierne ugotowanie: Według UFC Que Choisir niektóre modele, zwłaszcza te najtańsze, gotują się nierównomiernie, co skutkuje częściowym lub zbyt suchym ugotowaniem jedzenia.
Alternatywa: Dobrze wyregulowany piekarnik konwekcyjny może dać podobne rezultaty bez dodatkowych kosztów.
